Tilbud

Sincere Barrel Aged Organic Gin

Fairtrade 47% – Distilled in Paraguay

in Sincere produceres i Paraguay i Sydamerika og er en velsmagende, tropisk gin. Den præsenterer kraftige noter af citrus og sydamerikanske krydderier, som straks tager dig med til Sydamerika. Nyd den “on the rocks” eller med en god tonic.

Alle underleverandører, der leverer ingredienser til destilleriet, får en ordentlig og fair betaling for deres produkter. Destilleriet har deres egne økologiske sukkerrørsmarker, som bruges i produktionen af alkohol.

De pressede sukkerør knuses og brændes i egen kedel, som driver en lille dampturbine, der generer elektricitet. På den måde er destilleriet selvforsynende med energi, og sukkerrørerne indgår herved som en genanvendelig, bæredygtig ressource til produktion af strøm.

Til produktionen af Gin Sincere bruges søde appelsiner, syrlige appelsiner, mandariner, pomelo og tre forskellige slags lime. Alle ingredienser er økologiske og høstes lokalt i Paraguay. Alle frugterne tilsættes alkoholen sammen med økologisk, amerikansk enebær og trækker i 24 timer ved omkring 50ºC. Selve basen er ekstra neutral alkohol på 96%.

Efter citrus og enebær har trukket i alkoholen i 24 timer, klargøres der en ”gin basket”, hvor lokale ingredienser som angelikarod, stjerneanis, violrod, nelliker, kanel, lyserøde peberkorn, citrongræs og congorosa tilsættes.

Destillationsprocessen påbegyndes ved, at mæsken varmes op, og alkoholen begynder at fordampe. I destillationsprocessen er poserne med citrus stadig i kedlen, og alkoholen fordampes og sendes igennem en “gin basket”, hvor alle urterne afgiver smag.

Til sidst opsamles den færdige gin, som efterlagres på amerikanske bourbonfade i 45 dage. Lagringen på træfade giver mere kompleksitet til den færdige gin og er også med til at give den flotte farve til den færdige gin.

Gin Sincere Barrel Aged er flasket ved 47%. Den lidt højere alkohol er nødvendig, da denne gin indeholder mange naturlige olier fra skallen af citrusfrugterne. De naturlige olier opløses i den højere alkohol, som sammen med fadlagringen er med til at give den optimale smag.

70 cl. / 47%

Vis mere

DKK349,00

citron

citron

orange

orange

eg tønde

eg tønde

Sødme

Vægt 1 kg
Land

Producent

Volume

Procent