Opthimus Ron Artesanal Oporto 15 Years 70 CL 43%

En spændende rom fra Oliver & Oliver, der med base i Den Dominikanske Republik, opkøber rom i Caribien, for at blande den på bedste vis.

Det er en hemmelighed, hvilke rom, der indgår i de forskellige blends. Det er dog ikke nogen hemmelighed, at en stor del af rommen stammer fra Cuba, hvor Oliver familien har sine rødder, og også havde et romdestilleri i slutningen af det 18. århundrede. Da de grundlagde firmaet, fik lov til at købe omkring 100.000 liter god cubansk rom. Den øvrige rom er fra Panama, Trinidad, Colombia og Nicaragua, men en stor del kommer også fra deres egen ø, Den Dominikanske Republik.

Denne 15 årige rom er lagret i en Solera på amerikanske egetræsfade, hvor den tilegner sig en god harmoni og stor kompleksitet og derefter afsluttes modningen i fade, hvor der tidligere været portvin.

Duft

Sød, figner, tørrede frugter og kanel

Smag

Tør og krydret med god balance mellem sødme og krydderier

Eftersmag

Balanceret portvins sødme og fad-krydderier

Kommentar

Opthimus Port Finish rom vandt guld i kategorien “Aged Rum Special Cask” ved Miami Rum Festival 2015.