Den blege gyldne nuance og de fine bobler gør dette til flagskibet Classic Cuvee Multi-Vintage til den ideelle drink til klar til lejligheder – hvad enten det er at skåle en stor fødselsdag eller bare afslutte en hektisk uge. Efter omfattende ældning i kælderen (normalt mere end tre år) har Classic Cuvee Multi-Vintage forskellige toasty og krydrede aromaer. En smag af honning, mandler, bagværk og bagte æbler giver et strejf af dekadens. Intens, men alligevel delikat, elegant og alligevel kompleks – det er ikke underligt, at den konsekvent kroner en af de bedste engelske mousserende vine.
En overdådig blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.
Vores Classic Cuvee Multi-Vintage nydes bedst i solskin med noget nyfanget fisk og skaldyr – helst med bølgerne, der falder ned for dine fødder.
Verdensklasse engelske bobler? Indlysende! Nye trævinmarker deler ligheder med nogle af de bedste i verden. Jord rig på kalk og sandsten er en god yngleplads for vinstokke i det sydlige England. Klimaet får druerne til at modne langsomt, så de opnår en perfekt balance i surhed og modenhed, kompleksitet og finesse. På samme tid, når klimaændringer betyder, at mere klassiske vinregioner ofte oplever problemer med for høje temperaturer, og de mere nordlige vinregioner – ikke kun i England – drager fordel af de højere temperaturer, er der al grund til at udvide deres vinhorisont.
De historiske spor efter Nyetimber går tilbage til 1086, hvor gården nævnes i The Domesday Book, som var normannernes grund til skatteopkrævning i det land, de erobrede 20 år tidligere, efter slaget ved Hastings 1066. Men mange flere år ville gå. , før de første druer blev plantet. Det gjorde de først i 1988, da tre af de mest klassiske druer til produktion af mousserende vin befandt sig i sydengelsk jord – Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Eric Heerema overtog gården i 2006 og hyrede de to nuværende vinproducenter.
Nyetimber bruger kun håndplukkede druer fra sine egne marker, som Head Winemaker og Winemaker, Cherie Spriggs og Brad Greatrix personligt inspicerer. Parret, der også er gift, bruger den klassiske Methode Traditional til produktionen af vinene, som opbevares i længere perioder for at udvikle kompleksiteten.
Da de tre har produceret mousserende sydlige engelske vine, har de vundet priser rundt om i verden og vundet sejre i utallige konkurrencer, hvor vinene er blevet smagt og bedømt af nogle af verdens mest berømte vineksperter.
