Laphroaig 25 Year Old 1997 vintage Islay single malt skotsk whisky. Enkelt bourbonfad #3372 aftappet februar 2023 af Signatory Vintage til (Andrew) Symington’s Choice-kollektionen. 196 nummererede flasker.
Næse: Bourbon, virkelig? Selvfølgelig er der det klassiske carbonpapir, gamle stoffer samt kamfer og Vicks Vaporub. Men også hints af tobak, som antyder mere til refill sherry måske. Subtile bandager og knækkede grene. Grillede østers. Bare en lys citrusagtig note i baggrunden.
Mund: åh, stadig meget kraftfuld. Helt klart Laphroaig, med saltlage, røg, lakrids, hints af dåse sardiner og kamfer. Store antydninger af sorte peberkorn. Derefter hints af mentol og sorte oliven, samt et lille strejf af passionsfrugt. Tigerbalsam, træharpiks og jod også. Helt klart arbejdet af en fisker.
Afslutning: lang og røget, med strejf af ovnluft, udtørrende urtepræg og kystnoter.
Laphroaig Distillery blev etableret i 1815 på den klippefyldte sydkyst af Isle of Islay ud for Skotlands vestkyst. Dette maltwhiskydestilleri fortsætter med at malte byg ved hjælp af sine traditionelle maltgulve og maltovn. I 1994 blev afdelingen tildelt Royal Warrant. Kernesortimentet er ret omfattende og suppleret med begrænsede udgivelser, herunder en 21-årig, blev udgivet i 2015 for at fejre 21 års Friends of Laphroaig. Uafhængige aftapninger er også tilgængelige fra Signatory, Cooper’s Choice og Hunter Laing. Laphroaig-destilleriet deltager også i Feis Ile, Islay-festivalen for malt og musik.
