Kilchoman The 13th Edition 100% Islay 70 CL 50%

Islay Single Malt Scotch Whisky

100% Islay 13th Edition blev destilleret fra byg dyrket på gården i Kilchoman i 2012, 2013 og 2014. Herefter blev den lagret i minimum otte år, før 44 bourbontønder blev udvalgt til dette års frigivelse.

En dejlig ren, frisk aroma med vanilje og lokkende, sødmefuld tørverøg og mild citronskal. Virkelig elegante lag af smøragtig vanilje- og karamelsmag, som passer smukt sammen med citrussødmen, som Kilchoman er så kendt for.

Om Kilchoman Distillery
Kilchoman er Skotlands eneste farmdestilleri og ligger på Rockside Farm på det nordvestlige Islay. Her dyrker destilleriet sit eget korn ved Machir Bay, og er samtidig det eneste destilleri på øen, der både gror og malter korn fra Islay til destilleriets whiskyer. Kilchoman blev grundlagt i 2005 og solgte i 2009 sin første whisky. Det er klassisk Islay med tydelig, elegante præg af den tørverøg, Islay er så elsket for. Det unikke ved Kilchoman er dog, at destilleriets whiskyer ofte har en lille snert af citrus, som giver et touch af friskhed til drammen. 20% af malten er fra egen byg, og man laver udelukkende Single Malts – dvs. ikke whisky til blends. Generelt er det whiskyer, der kan og bør drikkes unge og selv har et præg af at være friske og levende med et salt præg. Det skyldes, at tørven i århundreder er blevet overskyllet med saltvand.

Whiskyen gærer minimum i fire dage eller 50 timer. Herefter dør gæres og det er på dette tidspunkt, at de fleste destilleriet stopper gæringen. Kilchoman fortsætter længere, hvilket skabe en sekundær gæring og flere estere. Man bruger små stills og dobbeltdestillerer.

Eksklusive og populære whiskyer
Til destilleriets to mest populære whiskyer Machir Bay og Sanaig bruger man en kombination af bourbon- og sherryfade. Hvor de fleste af fadene til Machir Bay er bourbonfade, er de fleste af fadene til Sanaig sherryfade. Begge whiskyer er 46% og er hverken tilsat karamel eller er kølefiltrerede.

Vis mere

829,00 DKK

røget

røget

vanilje

vanilje

citron

citron

karamel

karamel

Fyldighed

Ruhed

Frugtsyre

Sødme

Røgighed

Volume

Procent

Land

Flaske

Almindelig

Producent

Distrikt

Vægt 1 kg
Træfad