Gilde Sommer Aquavit er frisk som en norsk sommerdag, og tåler både sol og regn.
Gilde Sommer Aquavit passer til sommerens fristelser fra havet, måske mest af alt den klassiske norske rejesandwich. Når det så er sagt, så passer den også godt til og i andre retter, såsom akvavitdampede muslinger eller akvavit- og appelsingravet ceviche.
Om sommeren flyder den kolde buffet over med traditionel norsk mad som speget kød, røræg, kartoffelsalat, laks og sild (her finder du mange sildeopskrifter). Men selvom der er mange forskellige retter, behøver du ikke en akvavit til hver ret. En dillakevit, eller en sommer akevit sammen med bleg øl vil passe godt til lettere retter som fisk og skaldyr og røræg. Speget mad og grillretter kan tåle en stærkere og tungere aquahvid med mere kommensmag.
Reglen at huske er, jo lettere maden er, jo lysere er den aquahvide. Jo federe maden er, jo stærkere og mørkere kan akavitten være. Der findes en række forskellige producenter og typer af akvavit. Server gerne to eller flere akvavitter og find den mad/akvavit kombination, som du synes er optimal. Hvis du kun skulle vælge én, der har citrus, dild og kommen allerede i fin harmoni, ville jeg vælge Gilde sommer Aquavit. Serveres helst koldt.
