Dette er elegant pomerol af den gamle skole med behersket brug af ny eg og en ikke for voldsom ekstraktion.
Blendet domineres af merlot med lidt cabernet sauvignon og cabernet franc.
Vinifikationen foregår først på beton og sidenhen med relativt kort lagring på 225 liters egefade, hvoraf ca. 20% er nye.
Duft og smag har en kompleks vifte af især røde bær, skovbær med en anelse tobak og skovbund. Smagen er elegant og fyldig og eftersmagen er tør på den ’rigtige’ måde!
Château de Sales Pomerol 2018 kan nydes nu, men også har henlæggelsespotentiale, hvis man foretrækker mindre struktur og lagringsaromaer.
Nydes ved en temperatur på ca. 18° af rummelige glas til en klassisk stegeret uden for tungt tilbehør.
91-93 points Robert Parker’s Wine Advocate
“Wonderful chocolate, berry and vanilla aromas and flavors. Medium-bodied, with velvety tannins and a luscious finish. A beauty. Cool little Pomerol here.”
