Compagnie des Indes Armagnac Finish Cask GAF16 er en single cask rom fra Guyana. Denne særlige aftapning er lavet specielt til det danske marked, og den 11 år gamle rom har fået en ret usædvanlig finish på et fad, der tidligere har indeholdt armagnac. Den er tappet ved fadstyrke (60% alkohol) og uden tilsat sukker.
Farve: Rav.
Duft: Dyb, mørk duft af brændt sukker, hints af banan og tørret frugt.
Smagsnoter: Smagen er intens, og alkoholen mærkes, men med et par minutters luft virker den flot integreret, og rommen viser noter af tørret frugt, nelliker, vanilje og ædeltræ.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand eller to.
Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i 16-, 17- og 1800-tallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa.
På samme måde finder Florent fade fra destillerier i hele romverdenen og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.
