Bunnahabhain 7 Year Old 2014 årgang stærkt tørvet ‘Staoisha’ Islay single malt skotsk whisky. Modnet i dechar/rechar hogsheads #900115 #900118 aftappet august 2022 af Signatory Vintage til Un-Chillfiltered-serien.
Signatory Vintage er en uafhængig aftapper, der blev grundlagt i 1988 af Andrew og Brian Symington. Navnet ‘Signatory’ blev afledt af den oprindelige intention om at finde en person med passende status til at underskrive etiketterne for flasker trukket fra et enkelt fad. Det første fad, der blev aftappet, var en Glenlivet fra 1968, som hurtigt blev solgt igennem længe før nogen passende signatur kunne findes.
Underskriveren flasker i øjeblikket i tre styrker: 43 %, 46 % Uafkølet (UCF) og Fadstyrke. For at tilføje bevis for ægthed til deres fadstyrkeaftapninger, skal underskriveren altid inkludere fadnumre, dato for destillation, dato for aftapning og antal producerede flasker .Signatory Vintages mål er at tilbyde et så bredt udvalg af whiskyer som muligt, hvoraf nogle ikke engang aftappes af det proprietære destilleri. Dette giver malt-entusiast mulighed for at prøve det enorme udvalg af subtile forskelle, der opstår mellem fade.
Denne single malt whisky blev destilleret ved hjælp af kraftigt tørv byg i 2014 på Bunnahabhain destilleriet på Islay, før den blev placeret i en afkullet og derefter genopkullet ex Bourbon Hogshead. Den blev modnet i ikke mindre end 7 år og blev aftappet ved 46 % abv i juni 2022.
Vores smagsnoter
Næse: Bananlollies, ulmende tørverøg, salt havspray, speget kød og mørk kaffe kombineres med frugthave.
Smag: Fed tørve-røgtoner fører til saltet karamel, haveurter og strejf af jod.
Afslutning: Cremet tørverøg, nogle underliggende frugter i frugthave og saltet sirup-karameller.
Om Destilleriet
Bunnahabhain Distillery er det nordligste og mest afsidesliggende på øen Islay og blev åbnet i 1883 for at gøre brug af overskydende korn fra lokale bønder. Navnet Bunnahabhain oversættes som ‘flodens munding’, og hvis du nogensinde besøger, vil du se, at destilleriet er bygget nær mundingen af floden Margadale, som løber ud i Sound of Islay. Udtalt Bú-na-ha-venn, denne Islay Single Malt Scotch whisky er ret adskilt fra de mange andre på øen, givet den vidunderligt blide smagsprofil, som den er kendt for.
